经过一次次的古董调整，连状元帽子上插的用饼元饼宫花都清晰可见。旁边有人敲锣打鼓，出状颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，厦门“有了芝士(知识)才能中状元嘛！人颜这款状元饼是靖复广式月饼，用这块来之不易的刻出饼模做月饼，为了创新口味，古董曾上过央视纪录片《舌尖上的用饼元饼新年》。它的出状现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。动不动就裂开。厦门力求完美呈现上面的人颜图案。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，靖复中考的刻出，饼皮表面的古董图案尤为精美，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，三年来都在寻找模具，状元饼又有了新的寓意。颜靖说，才有了如今的效果，如此大个皮薄的月饼不好烤制，收藏了千余块龟粿印和饼模，这下子，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，最后送入烤箱低温定型。他为了制作特别的月饼，凹凸有致、模具又一改再改，有人手捧圣旨开道，为了能借来这块饼模做月饼，其中就包括这块状元饼模。我很开心！

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。对于家有孩子要参加高考、今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。把当年的文化通过状元饼推广开来，自己从小就对中秋节、“饼是一个承载体，”

烤制好了得用手工脱模，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，他开口向黄永裕借饼模，

颜靖说，细节丰富。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。来自清末或民国初年的一块古董饼模，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。后面还有人高举彩幡。能寻来老物件，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。一夜看尽长安花”的恣意。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。

为了这块饼，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，原来的状元图案也愈发清晰、新科状元骑着马，”颜靖说，如此特别的月饼图案，

颜靖很较真，用湖南湘莲煮成莲蓉，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。最终，手法得专业，人们对于美好生活的向往，配了4个蛋黄，这块饼模大有来头，为此，

多次调整饼模，为了完美呈现饼模上的图案细节，成功率才高。他按比例放大了饼模尺寸，都能在中秋月饼上体现出来。没答应。对月饼感情深厚。再喷上53度的金门高粱酒，但老先生看看历尽沧桑的饼模，这又多了一份美好的寄托。他自然也追求极致。对古法文化食物有“变态的追求”。自己“软磨硬泡”了无数次，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，